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香江百货为何敢在零售巨头沃尔玛旁边开超市?

2015-2-2 12:32| 发布者: admin| 查看: 1541| 评论: 0

摘要:      香江百货如今让人震惊的经营及销售离不开严格的管理标准及高度的执行力,但企业也为员工提供了非常多的福利,免费的午餐提供就是其中一项,光这一项香江百货一年就要支付上千万。奖罚分明加上实际福利才能 ...

  

  香江百货如今让人震惊的经营及销售离不开严格的管理标准及高度的执行力,但企业也为员工提供了非常多的福利,免费的午餐提供就是其中一项,光这一项香江百货一年就要支付上千万。奖罚分明加上实际福利才能留得住员工,才能让员工对企业忠诚。

  香江有的你家超市都有吗?

  无微不至的人文关怀

   

  香江百货的每家门店都会有一位工作人员在入口处迎宾,顾客会有一种宾至如归的舒适感受,为购物带来了愉悦的心情。

  细致入微的贴心服务

  香江在超市卖场内提供免费的热水供顾客饮用。

  

  顾客在买水产食品时手上经常会沾有脏水及腥味,于是香江就在水产区设置了洗手池。

  

  艺术字体的DM海报

  

  香江超市海报上面的字体都非常的讲究,全是手写的艺术字体,富有活力与创意。

  认真细致的尽职员工

  

  

  

  

  几乎每走20米就会看到一个员工在擦拭商品与货架,甚至看到一位员工在挑拣混在一起的肉眼很难辨别开来的茶叶!

  如果说这些你都想不到要去做,那超市最基本的陈列你又做到了什么地步?你的货物丰满吗?你的堆头整齐吗?你的陈列有创意吗?来对比看看吧。

  休闲食品

  

  

  高档食品

  

  日化用品

  

  

  红酒

  

  散装食品

  

  连散装都能摆的这么整齐!

  2012年,香江百货的总经理夏至秋决心向河南的著名企业胖东来学习,考察归来后,他结合自家企业的情况定制了高达350条严苛的管理标准,香江百货给每一位员工定了500元的绩效奖,每个月如有扣分情况员工将会被扣不同程度的奖金;旗下的每家门店每月都要接受总部派来的品鉴人员多达18次的品鉴;如此严苛的标准刚定下来的时候员工意见非常大,流失率甚至高达40%,但香江百货依然坚持了下来,目前企业的经营已趋于稳定。

  

  香江百货如今让人震惊的经营及销售离不开严格的管理标准及高度的执行力,但企业也为员工提供了非常多的福利,免费的午餐提供就是其中一项,光这一项香江百货一年就要支付上千万。奖罚分明加上实际福利才能留得住员工,才能让员工对企业忠诚。

  香江的某些改变也带给消费者一些烦恼,比如说香江撤销了瓜子等炒货的散称,改为小袋包装,许多消费者开始接受不了,抱怨自己不想买这么多,但时间一长顾客也慢慢的接受并习惯,超市也要适当的改变消费者的购物习惯。夏总说这种小袋子成本要三毛多,里面的软标签要一毛多,虽说加大了物料及人工成本,但散称的耗损降低了,这对超市来说是一件利大于弊的事。

  

  重点来了——香江的生鲜!

  香江的生鲜实在是太棒了!

  在蔬菜区,所有的茎菜全部是用环保胶带包起来的,叶菜也是用保鲜膜包住的,表面上这增加了物料成本及员工的工作量,但实际上这些措施都大大降低了生鲜的损耗率,即使会有一些耗损,香江的员工食堂也能消化一部分。其他的菜品也被陈列的非常整齐。

  加工好的精品蔬菜搭配的也是非常鲜艳!

  

  

  加工好的精品蔬菜搭配的也是非常鲜艳!

  

  

  肉品 

  香江的肉品切割是小编见过最漂亮的!没有之一!夏总介绍说,香江的所有门店的肉品加工全部实行标准化切割,培训师会把每一个肉品的切割成品拍成照片,制定成标准,每一个门店的生鲜加工师傅就会按照图片的要求来制作,总部也会定期给员工进行培训。夏总说这些切割标准也是他们到美国考察学习得来的。高度标准化就是这样产生的!

  

  

  海鲜

  让人惊讶的是,香江百货有品种非常丰富的海鲜!作为一个内陆城市,衡阳人民能在超市轻易买到品种丰富的海鲜真的是太幸福了!
  

  

  品类差异化

  衡阳作为三线城市,消费水平有限,但是香江百货却进行了许多高档商品,如进口的日化,虽说数量不多,但品种非常齐全,你甚至可以购买到专门针对红酒及果渍、血渍与奶渍、油渍、圆珠笔与记号笔渍等各种污渍的细分商品;还有价格昂贵的高端红酒,夏总介绍说有些商品的销售状况并不好,也不是所有的商品都要讲坪效,重要的是让顾客知道香江百货有这样的商品。某些商品也是客单价提高的重要部分。

  

  

  这是岳屏店的仓库,走廊的墙壁上贴着规章制度、员工文化生活照片及各种标语口号。

  

  

  

  蔬果加工区的员工们严格的执行着卫生标准,按部就班的对蔬菜进行包装。

  

  清洁用品都被放在指定的位置

  

  
  (来源:舜易机构)


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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